Šį patiekalą tikrai turėtų praleisti visi mano blogą skaitantys vegetarai (jei tokių yra). Ant stalo pūpsantis, aitraus skonio, didelis ir garuojantis jautienos gabalas svogūnų patale. Štai kur tikri pietūs :) Vakarienei nerekomenduočiau, persivalgius dažnai sapnuojasi košmarai :)

Prireiks:

Mėsai:

2 svogūnų

50 g sviesto

1 šaukštelio baltųjų pipirų grūdelių (nemaltų)

3 šaukšteliai krienų

1 šaukštelis garstyčių

Truputis aitriosios paprikos miltelių

Truputis šviežio čiobrelio

1 šaukštelis miltų

800 g jautienos nugarinės

Alyvuogių aliejaus

Padažui:

1 šaukštelio baltųjų pipirų grūdelių (nemaltų)

3 šaukštelių krienų

100 ml grietinės

Truputį citrinos sulčių

Įkaitiname orkaitę iki 200C.

Plonais griežinėliais supjaustome svogūnus, išklojame jais molinio kepimo indo dugną. Sviestą, pipirus, krienus, garstyčias ir čiobrelį aš sutryniau į masę su virtuviniu kombainu. Labai pasistengus galima tai atlikti ir rankomis arba blenderiu. Kaip kam leidžia galimybės ir virtuvės įranga. Gautu padažu ištriname mėsą ir uždedame ant svogūnų. Visą patiekalą pabarstome miltais, aitriąja paprika ir pašlakstome alyvuogių aliejumi. Indą uždengiame kepimo folija ir pašauname į orkaitę.

Kepti reikėtų apie 50 minučių, tačiau tai priklauso nuo daugybės faktorių. Kad ir mėsos storio, todėl kartas nuo karto rekomenduočiau mėsą apžiūrėti, tačiau ne vėliau kaip po 25 minučių.

Kaip pagaminti padažą, turbūt jau visi atspėjo. Tiesiog atskirame inde sumaišyti visus ingredientus patiekti prie iškeptos mėsos. Tai bus puikus “gesintuvas” jei mėsa pasirodys per daug aitraus skonio.

Skanaus!